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世界火腿博覽館是一個以世界火腿為主題的博覽館，用歷史-地域-工藝-文化為線索，通過展板、照片、聲光和布景等手法，翔實介紹了中國金華火腿、西班牙伊比利亞火腿、意大利帕爾瑪火腿、法國科西嘉火腿和巴黎火腿、美國的鄉村火腿等世界知名火腿的歷史人文，消費習俗、制作工藝、火腿美食等。
中國火腿博覽館于2013年6月19日正式開館，面積占地1400平方米。談及建設世界火腿博覽館的初衷，金字火腿董事長施延軍說：“一是要讓社會各界了解世界火腿的發展歷史、知名品牌，推動發酵火腿在國內的發展；二是希望通過博覽館這個平臺，讓行業了解國外火腿產業的情況和發展趨勢，促進行業發揚光大；三是希望借助這個窗口，加強國內外火腿產業的交流，加快與國際接軌的步伐，努力助推產業創新升級?！?/p>
發酵食品是巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，人類的生活與發酵密不可分，酸奶、奶酪、紅酒等都是發酵的食品。未經加熱即食用的發酵食品，含有大量益生菌，能保持腸道內各種微生物之間的菌群平衡，改善腸胃道功能，提高免疫力。
發酵火腿與巴薩米克醋、布列塔尼貝隆生蠔、布雷斯雞、蓋朗德鹽花、帕梅森干酪、羅克福爾藍莓乳酪、阿爾巴白松露、佩里戈爾黑松露并稱歐洲九大傳奇食材。這些食材都是在獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的的演變與淬煉得來的人間美味。
現代人應該提醒自己每天攝取一味發酵食品，以維持人體的健康，促進長壽及給人體帶來活力。
要品嘗巴瑪發酵火腿的最佳口感莫過于人工切片了，人工切片能完美地保留火腿本身的紋路和質感。技藝精湛的切片師能將火腿中蔓布的大理石紋路精彩呈現。
如同葡萄酒一樣，巴瑪火腿對于窖藏的環境要求相當苛刻，對于窖藏環境中的溫度和濕度表現出相當的敏感，每一天甚至每一秒的溫度和濕度都必須是精確的。
火腿歷經窖藏發酵后，為了達到最佳口感，品嘗前應有一個“醒腿”的過程。在室溫22℃-25℃下享用，味道更佳。切片即食，亦可配上時令果蔬（如蜜瓜、小黃瓜），做色拉、冷盤和三明治。
世界火腿博覽館以歷史——地域——工藝——文化為線索，詳實地介紹世界各地最著名的火腿種類，通過各種形式，生動地呈現火腿歷史文化、制作工藝、美食文化、營養價值等方面內容。
從典籍記載的火腿記錄開啟火腿的悠久歷史，沿著絲綢之路和馬可·波羅的撰述展開一段中國火腿與世界上其他火腿之間的關聯。
采用圖文、雕塑、影像的方式展現世界上豐富多彩的火腿文化，從地域上作出一定的區塊劃分。火腿產區在自然、人文、地理和氣候綜合因素下成就各自不同經典火腿文化，詳細敘述意大利、西班牙、法國、英國、德國、美國關于火腿的人文和歷史淵源。
不同的火腿有不同的火腿制作工藝，最初的原料的采用到最后的食用方法事無巨細地呈現出來。
1：1比例的實景火腿風情街和神秘的窖藏庫如身臨其境，更加容易指引參觀者對于火腿文化的了解。巴瑪區主要介紹巴瑪火腿的人文和制作，并且可以品嘗到最優質的巴瑪火腿美食。
開放時間:周一 - 周日09：00 - 17：00免費對外開放
預約電話：0579—82262208（團隊參觀請先預約）
參觀地址：浙江省金華市工業園區金帆街1000號
市區公交:金華市區乘k8路、k26路、y6、56路公交車到職技院公寓站點下，往330國道方向走約300米。
