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巴瑪
4762 | 09月24日
新手嘗試
20分鐘
2人
金字咸肉200g
娃娃菜250g
粉絲適量
鹽少許
雞精2g
胡椒粉1g
料酒3g
蔥花5g
小米辣4個
粉絲60度溫水加鹽泡發10分鐘。
娃娃菜切成8瓣，鍋中燒水放鹽，焯水撈出。
咸肉切片，盤中先鋪粉絲、再放娃娃菜，最后鋪咸肉。
鍋中蒸5分鐘后，撒黃酒3g、雞精2g，繼續蒸8分鐘。
出鍋后撒上蔥花、辣椒碎、胡椒粉，然后淋上熱油。
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