3501 | 10月31日
新手嘗試
10分鐘
3人
金字火腿大師醬2勺
長茄子（杭茄）3根
白洋蔥1個
口蘑6個
紅椒1/2個
蒜3瓣
香菜1根
醬油1勺
白砂糖1/2勺
杭茄洗凈去蒂，縱向剖成4份，切成長10cm左右的段。白洋蔥切絲。口蘑洗凈去掉柄。紅椒切菱形片。
金字火腿大師醬2勺、醬油1勺、白砂糖1/2勺調勻。
油五成熱，放茄子和口蘑煸至軟縮，取出備用。
油熱下洋蔥絲、紅椒炒出香味。
下茄子、口蘑，淋入料汁，加熱水份收干。
撒蒜末、香菜末。
